Glutek lniany to naturalny produkt roślinny uzyskiwany z nasion lnu, który zyskał popularność zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. Jest bogaty w kwasy omega-3, lignany oraz błonnik. Jego wszechstronne zastosowanie sprawia, że jest ceniony przez osoby dbające o zdrowie. Można go łatwo przygotować w domu. Ma konsystencję gęstego żelu. Wykazuje właściwości prozdrowotne.
Najważniejsze informacje:- Działa korzystnie na układ pokarmowy i błonę śluzową jelit
- Pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL
- Służy jako naturalny zamiennik jajka w kuchni
- Wspomaga pielęgnację włosów i skóry
- Jest łatwy w przygotowaniu - wymaga tylko nasion lnu i wody
- Wykazuje właściwości antyoksydacyjne
- Może być przeciwwskazany dla osób z niedrożnością jelit lub uczuleniem na len
Czym jest glutek lniany?
Glutek lniany to naturalny żel powstający z nasion lnu podczas gotowania. Jest znany również jako żel z siemienia lnianego i stanowi ceniony produkt w kuchni oraz kosmetyce.
Żel lniany pochodzi z siemienia lnianego, które było stosowane już w starożytnym Egipcie. Jego wszechstronne właściwości sprawiają, że do dziś jest popularnym składnikiem domowych receptur.
Jak przygotować glutek lniany?
Przygotowanie glutka lnianego jest proste i wymaga jedynie dwóch składników. Cały proces zajmuje około 20 minut.
- Odmierz 2-3 łyżki siemienia lnianego i 1,5 szklanki wody
- Wsyp nasiona do garnka i zalej wodą
- Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, regularnie mieszając
- Odstaw do lekkiego przestudzenia
- Przecedź przez sitko, oddzielając nasiona od żelu lnianego
Czytaj więcej: Jak prawidłowo wykonać olejowanie na noc - 5 zasad skutecznej pielęgnacji
Co zawiera glutek lniany?
| Składnik | Wartość w 100g |
|---|---|
| Kwasy omega-3 | 23g |
| Błonnik | 28g |
| Białko | 18g |
| Lignany | 3.7g |
| Witamina E | 0.31mg |
Glutek lniany jest bogaty w kwasy omega-3, które wspierają pracę mózgu i układu krwionośnego. Zawiera również cenne lignany o działaniu antyoksydacyjnym. Jego wysoka zawartość błonnika sprawia, że skutecznie wspomaga trawienie.
Witamina E obecna w żelu z siemienia lnianego działa przeciwstarzeniowo i wzmacnia odporność. Białko roślinne zawarte w glutku wspomaga regenerację tkanek. Minerały takie jak magnez i cynk dodatkowo wzmacniają właściwości prozdrowotne.
Właściwości zdrowotne
Glutek lniany wykazuje silne działanie przeciwzapalne. Łagodzi podrażnienia układu pokarmowego.
Regularne spożywanie wspomaga redukcję poziomu cholesterolu. Wspiera również prawidłową pracę jelit.
Substancje zawarte w żelu lnianym pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry. Działają również korzystnie na układ hormonalny.
- Wspomaga pracę układu pokarmowego
- Obniża poziom cholesterolu LDL
- Działa przeciwzapalnie
- Wspiera odporność organizmu
- Reguluje gospodarkę hormonalną
- Poprawia kondycję skóry i włosów
Zastosowanie glutka lnianego w kuchni
Glutek lniany sprawdza się jako naturalny zagęszczacz do zup i sosów. Jest popularny w kuchni wegańskiej, gdzie zastępuje jajka i produkty odzwierzęce. Jego neutralny smak pozwala na wszechstronne zastosowanie.
W wypiekach żel lniany nadaje ciastu właściwą strukturę i wilgotność. Może być używany do przygotowania wegańskich deserów, koktajli oraz smoothie. Sprawdza się również jako składnik domowych musli i granoli.
Można go dodawać do owsianki jako źródło błonnika. Glutek lniany świetnie sprawdza się w przepisach na wegańskie kotlety i pasztety. Jest też doskonałym składnikiem domowych batonów energetycznych.
Glutek lniany jako zamiennik jajka
Jedno jajko można zastąpić mieszanką glutka lnianego z wodą. Żel świetnie spaja składniki i nadaje wypiekom puszystość.
Żel z siemienia lnianego w wypiekach zachowuje się podobnie jak białko jajka. Zapewnia odpowiednią strukturę i wilgotność wypieków.
Aby zastąpić jedno jajko, należy użyć 3 łyżek glutka lnianego. Taką porcję można dodać bezpośrednio do ciasta.
Pielęgnacja włosów glutkiem lnianym
Siemię lniane na włosy działa odżywczo i regenerująco. Len na włosy pomaga w ich stylizacji i układaniu.
Maska z siemienia lnianego wygładza włosy i nadaje im połysk. Odżywka z lnu skutecznie nawilża suche końcówki.
Regularne stosowanie glutka lnianego wzmacnia strukturę włosów. Naturalne składniki chronią przed uszkodzeniami.
| Typ włosów | Efekty stosowania |
|---|---|
| Suche | Intensywne nawilżenie, redukcja puszenia |
| Przetłuszczające się | Regulacja sebum, przedłużenie świeżości |
| Zniszczone | Regeneracja, wzmocnienie struktury |
| Kręcone | Definicja loków, eliminacja puszenia |
Jak przechowywać glutek lniany?
Glutek lniany najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku. Należy trzymać go w lodówce.
Świeżo przygotowany żel lniany można podzielić na porcje. Można go również zamrozić w foremkach na lód.
W lodówce glutek lniany zachowuje świeżość do 2 tygodni. Po tym czasie mogą pojawić się pierwsze oznaki zepsucia.
Przeciwwskazania do stosowania
Osoby z niedrożnością jelit powinny unikać stosowania glutka lnianego. Produkt ten może nasilać problemy z przewodem pokarmowym. Nie zaleca się go również przy ostrym bólu brzucha.
Żel lniany może wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych na len. Należy zachować ostrożność przy pierwszym użyciu. W przypadku wystąpienia niepokojących objawów trzeba przerwać stosowanie.
Przed zażyciem leków należy zachować 2-godzinną przerwę od spożycia glutka lnianego. Może on wpływać na wchłanianie niektórych substancji leczniczych.
Co warto wiedzieć o glutku lnianym?
Glutek lniany to wszechstronny produkt, który możesz łatwo przygotować w domu z dwóch składników. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut, a właściwości prozdrowotne sprawiają, że warto włączyć go do codziennej diety.
Bogactwo składników odżywczych, w tym kwasów omega-3 i błonnika, sprawia, że żel lniany wspiera zdrowie układu pokarmowego i pomaga obniżyć poziom cholesterolu. W kuchni sprawdza się jako zamiennik jajka, a w kosmetyce jako naturalna odżywka do włosów.
Pamiętaj jednak o przeciwwskazaniach - osoby z niedrożnością jelit lub uczuleniem na len powinny unikać stosowania glutka lnianego. Właściwie przechowywany w lodówce zachowuje świeżość do 2 tygodni, co pozwala na jego regularne wykorzystanie zarówno w celach kulinarnych, jak i pielęgnacyjnych.
Tagi
Udostępnij artykuł
